萝卜香菇猪肉包
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含容笑语浅酌

这是我第二次做包子,在做面食这件事上更加反映出我是个懒人,在好豆上兑换了苏泊尔的蒸锅,就才开始新鲜了一回,就再也没有开封啦!还是儿子闹着要吃包子,我才又做了一次,真是惭愧呀!

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
白萝卜 500g
普通面粉 500g
香油 适量
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
酵母 适量
绵白糖 适量
适量
香菇 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    温水里放入酵母化开静置几分钟
  • 步骤 2/20
    将化好的酵母水和绵白糖放入面粉里
  • 步骤 3/20
    揉成光滑的面团,要达到手光,盆光,面光
  • 步骤 4/20
    用湿布盖上放温暖处发酵
  • 步骤 5/20
    猪肉洗净剁碎
  • 步骤 6/20
    葱洗净剁碎
  • 步骤 7/20
    萝卜去皮切成细丝
  • 步骤 8/20
    锅里放水,放入萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气
  • 步骤 9/20
    泡发好的香菇洗净剁碎
  • 步骤 10/20
    所有材料放在一个大碗里
  • 步骤 11/20
    放入香油、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀, 搅拌好后腌约15分钟待用
  • 步骤 12/20
    面已经发好啦
  • 步骤 13/20
    把发酵好的面团放少许干粉,揉搓至光滑,再把面团搓成长条
  • 步骤 14/20
    将发酵好的面团分成大小一样的剂子
  • 步骤 15/20
    擀成中间稍厚的圆皮
  • 步骤 16/20
    包成包子
  • 步骤 17/20
    依次包好所有的包子
  • 步骤 18/20
    将包子生坯放入蒸锅,静置20分钟后开蒸
  • 步骤 19/20
    大火上汽后转中小火蒸20分钟关火
  • 步骤 20/20
    关火焖5分钟后即可打开锅盖
小贴士

将包子生坯放入蒸锅,静置20分钟后开蒸大火上汽后转中小火,蒸20分钟,关火,5分钟后开盖可以防止包子塌陷。

发布于 2019-08-16
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