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清蒸金昌鱼
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穿草裙的少女阿

金昌鱼是海鱼的一种，肉质紧实，比较适合于烧制。因为这两条金昌鱼比较新鲜，所以选择了清蒸的方法。这道【清蒸金昌鱼】味道确实不错。

时间:10-30分钟
食材
金昌鱼 2条
油 适量
盐 适量
白糖 少许
鸡粉 少许
生抽 适量
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把金昌鱼收拾干净
  • 步骤 2/9
    为了便于入味，靠背部倚一字刀
  • 步骤 3/9
    加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟
  • 步骤 4/9
    把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜
  • 步骤 5/9
    锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟
  • 步骤 6/9
    把蒸好的鱼取出装盘
  • 步骤 7/9
    熬汁：锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟
  • 步骤 8/9
    把熬煮的汁浇入盘中
  • 步骤 9/9
    放入适量葱姜丝，浇入适量热油 即可上桌品味
小贴士

1、也可以省略熬汁的步骤，直接浇蒸鱼豉油。

2、蒸制的时间仅供参考。

发布于 2019-11-08
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