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清蒸金昌鱼
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夏天比较喜欢吃清淡的，但是清蒸鱼特别好吃，味道炒鸡棒，家里大人小孩都喜欢吃，清蒸健康又营养，百吃不厌

时间:30分钟-1小时
食材
金昌鱼 12条
姜 5片
蒜 5粒
生抽 2勺
醋 1勺
料酒 1勺
鱼露 1勺
盐 适量
葱 1根
香油 适量
蚝油 1勺
米椒 半根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好鱼
  • 步骤 2/14
    去除鱼鳃
  • 步骤 3/14
    取出内脏
  • 步骤 4/14
    用刀刮几刀
  • 步骤 5/14
    均匀的撒上盐，腌制30分钟以上
  • 步骤 6/14
    腌制的时间准备蒜姜
  • 步骤 7/14
    把姜和蒜切成丝和蒜片，塞到鱼肉里，肚子和鱼头也要放一些
  • 步骤 8/14
    放入生抽2勺
  • 步骤 9/14
    鱼露一勺
  • 步骤 10/14
    醋和料酒各一勺
  • 步骤 11/14
    蚝油一勺
  • 步骤 12/14
    放蒸锅里蒸大火蒸8-10分钟
  • 步骤 13/14
    蒸好取出撒葱花和香油，喜欢辣的，放些米椒，我是给小孩子做份不辣的，大人的放些米椒
  • 步骤 14/14
    做好就可以开动了，超级下饭
小贴士

鱼提前腌制，才比较入味，如果盐撒的多，腌制后用清水冲掉一些

发布于 2019-10-28
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