青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。当然，这次买青鱼，主要是想念那味道了。但青鱼因为鱼身大，对我来说成段煎有点难度，所以开始煎还有模有样的，可做到后面就碎了，照片都拍到哪儿了，就不甘心放弃了。还好，味道超级入味，家人都很喜欢，很是欣慰的。
1，青鱼不光刺大而少，还因为含有微量元素锌，所以很适宜小孩子和青少年食用。
2，瘙痒性皮肤病、内热者应忌食。