红烧青鱼
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拜月狼君涅梦

邻居家门口来了一只死皮赖脸不走的猫,无奈收留,这家伙只吃红烧青鱼,其他鱼不屑一顾。今天路过市场,由于休渔期,青鱼只有冰冻的,买来做着吃,顺便馋馋那只猫。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 2条
芹菜 几棵芯
葱姜蒜 若干
八角 1粒
料酒 2大匙
老抽 1匙
生抽 2匙
白胡椒粉 少许
1匙
300ml
2大匙
半匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼去内脏去鳃,去黑膜(腥)洗净,划几刀
  • 步骤 2/7
    油锅入葱姜蒜和八角爆香
  • 步骤 3/7
    把料放齐添水微开入鱼
  • 步骤 4/7
    放好位置就等汤开锅后转温火
  • 步骤 5/7
    汤汁翻滚,待鱼肉上色后放入芹菜段
  • 步骤 6/7
    汤汁几乎收干即可出锅
  • 步骤 7/7
    卖相还行,味道没得说,只听门外猫咪馋得只叫唤...
小贴士

小火焖不用翻面,既入味也不破相

发布于 2018-12-14
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