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红烧青鱼
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拜月狼君涅梦

邻居家门口来了一只死皮赖脸不走的猫，无奈收留，这家伙只吃红烧青鱼，其他鱼不屑一顾。今天路过市场，由于休渔期，青鱼只有冰冻的，买来做着吃，顺便馋馋那只猫。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 2条
芹菜 几棵芯
葱姜蒜 若干
八角 1粒
料酒 2大匙
老抽 1匙
生抽 2匙
白胡椒粉 少许
盐 1匙
水 300ml
醋 2大匙
糖 半匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼去内脏去鳃，去黑膜（腥）洗净，划几刀
  • 步骤 2/7
    油锅入葱姜蒜和八角爆香
  • 步骤 3/7
    把料放齐添水微开入鱼
  • 步骤 4/7
    放好位置就等汤开锅后转温火
  • 步骤 5/7
    汤汁翻滚，待鱼肉上色后放入芹菜段
  • 步骤 6/7
    汤汁几乎收干即可出锅
  • 步骤 7/7
    卖相还行，味道没得说，只听门外猫咪馋得只叫唤...
小贴士

小火焖不用翻面，既入味也不破相

发布于 2018-12-14
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