青鱼是我们家很喜欢吃的一种鱼，虽然鱼刺比较多，但是吃起来感觉肉很鲜美，里面的鱼籽和鱼白都很好吃，这种鱼我们家的吃法大部分都是红烧，这样经过腌制的鱼烧起来味道很好，一点没有鱼腥味。特别下饭。
1、腌制好的鱼也可以放在锅中煎至两面金黄，在 放入调味料，卖相会很好；
2、青鱼本身会出好多的油，烹制时可以酌情放入适量的油；
3、鱼刺比较多，吃的时候要小心，避免让鱼刺扎在口中。