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红烧青鱼
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善良strip

青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。

时间:10-30分钟
食材
青鱼 1条
油 适量
盐 适量
生姜 20g
蒜 5个
料酒 20ml
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。生姜切丝、蒜瓣拍碎。加入料酒腌制，香葱切碎备用。
  • 步骤 2/5
    锅中留底油，放入生姜、蒜、炒香。放入青鱼煎制两面后盛出。
  • 步骤 3/5
    锅中放入适量的油烧热，
  • 步骤 4/5
    分别鱼，加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
  • 步骤 5/5
    将鱼捞出摆盘。锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。撒上葱花即可。
小贴士

火不能太大，不然青鱼就煎糊了。

发布于 2022-08-24
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