照烧鸡腿饭做法非常简单，制作完成后的成品非常爽口开胃，各种酱汁渗透到每一粒米饭当中，再加点软香的鸡腿，非常下饭。在红椒、黄椒、芸豆的帮衬下，整个餐盘更加养眼，美艳。鸡腿饭一般取自鸡的大腿的肉，而肌肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡腿肉的肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
1、鸡腿一定要先去骨，然后再腌制，这样煎出来的鸡腿才会有味。
2、鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
3、煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
4、最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水，不要太干。连汁带肉浇到肉上更加有味。
5、蔬菜按照自己爱好随便搭配。