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照烧鸡腿饭
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dazzle激动

快捷美味的夏日简餐---照烧鸡腿饭

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 1大匙
料酒 1大匙
盐 1茶匙
老抽 1大勺
糖 1大匙
红酒 半杯
鸡精 1茶匙
蚝油 适量
蜂蜜 2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净
  • 步骤 2/8
    去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
  • 步骤 3/8
    用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
  • 步骤 4/8
    用鸡腿腌料腌30分钟
  • 步骤 5/8
    锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片
  • 步骤 6/8
    鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
  • 步骤 7/8
    翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油
  • 步骤 8/8
    加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。淋于切好的鸡腿块上
小贴士

1.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)

2.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)

3.锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟

4.加入所有酱汁（除蜂蜜以外）小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会偏紧不够鲜嫩咯!

发布于 2020-02-21
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