搜索菜谱、食材
爆炒卤菜
14.6万 热度 755 收藏
瘟恳牟直揭

年前买了好些内脏，卤下，用来做快手菜和下酒菜，这个方法制作简单，吃起来也很香，重要的是卤好后，随时吃随时热下就可以，按照自己喜欢吃的卤好就行！

时间:10-30分钟
食材
鸡肠 1根
鸡胗 500g
鸭胗 500g
猪肚 1个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
八角 适量
酱油 适量
洋葱 适量
鸡精 适量
剁辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中烧水，一次性放入葱段，干辣椒，香叶，盐，料酒和酱油！
  • 步骤 2/9
    将要卤的菜焯水。
  • 步骤 3/9
    大伙煮开后，将焯水好的内脏放入锅中大伙烧开，小火慢炖30分钟。
  • 步骤 4/9
    捞出切片，吃一部分，剩下的冰冻起来。
  • 步骤 5/9
    洋葱和大蒜生姜备好。
  • 步骤 6/9
    油热后放入煸炒炒香。
  • 步骤 7/9
    接着放入卤好的菜，翻炒。
  • 步骤 8/9
    一次的放入些剁辣椒调味。
  • 步骤 9/9
    放入大蒜叶炒至断生，烩下锅即可，最后放入些鸡精即可出锅。
小贴士

卤好的菜一次吃不完，可放入冰箱冷冻起来，吃的时候在解冻！

发布于 2019-11-28
评论
相关菜谱