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麻辣卤兔排
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皮卡丘

周末卤上一锅自己爱啃的东东，又麻又辣的，甚是开味。

时间:1-2小时
食材
兔排 1000克
老抽 适量
盐 适量
八角 适量
料酒 适量
冰糖 适量
香叶 适量
草果 适量
红椒干 适量
花椒 适量
桂皮 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    兔排洗净。
  • 步骤 2/6
    将兔排下锅焯水。
  • 步骤 3/6
    将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。
  • 步骤 4/6
    将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，中小火炖两小时。
  • 步骤 6/6
    卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。
小贴士

做卤菜卤好后不要急着出锅，让其在卤水里多泡一会儿会更佳入味。

发布于 2019-11-29
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