今天买了个猪耳,挺肥壮的,一眼看上它就想着卤味。我喜欢把猪耳卤着吃,根据个人的口味卤,先用各种配料配上浓浓的蒜香,卤出的肉很香很爽口,不但不油腻还特别
卤肉时要注意翻动肉块,使肉均匀入味;汤保存好,能当老卤