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卤味耳尖
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蛋黄黄黄不黄

卤味耳尖，猪耳是上次买猪头时的猪耳，我们这里单买鲜猪耳是很难买到的。备好卤汁烧开将猪耳放进锅里中火卤一时。

时间:30分钟-1小时
食材
猪耳朵 500g
卤汁 1000g
盐 适量
香油 适量
辣椒 适量
蒜米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪耳清冼干净，
  • 步骤 2/8
    卤汁烧开，加点精盐，红糖，
  • 步骤 3/8
    放进耳朵中火卤一小时，
  • 步骤 4/8
    捞出冷却，
  • 步骤 5/8
    取耳尖切丝，
  • 步骤 6/8
    摆盘，
  • 步骤 7/8
    切点蒜米，干辣椒切碎，
  • 步骤 8/8
    撒上蒜米，干辣椒，淋上香油即成。
小贴士

猪耳先去细毛清理干净

发布于 2019-11-11
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