卤味是广大吃货不可拒绝的诱惑，那种丰富的味觉，美丽的色泽都让香香嘴们直呼投降啊。今天就介绍下我私家的卤制品（猪耳朵，猪鼻子），这两个部位是贵阳的朋友们下酒的不二选择。香糯且有嚼劲。
关于卤制时间我提供的是一个参考，具体要根据火力，食材特性而定，检验标准为用筷子不用费力即可插入就算好了。
卤水可以滤掉杂质之后保存，今后可以重复使用，越陈越香。