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【欧阳应霁 私家原味料理】黄桃罐头
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overthrow刘邦

《原味厨房》

小时候的味道是什么？就在随手打开的一瓶黄桃罐头里

跟《原味厨房》学做黄桃罐头，一起回味童年时光！

食材
黄桃 三到四个
冰糖 适量
白砂糖 适量
蜂蜜 适量
罐头瓶 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把新鲜的黄桃切成两半，然后去掉桃核，削掉皮，只留下黄橙橙的桃子肉
  • 步骤 2/8
    把黄桃仔细冲洗三到四遍，至洗后的水为清汤的时候
  • 步骤 3/8
    用洗干净的罐头瓶装上砂糖和冰糖两种，砂糖大概是瓶子的十分之一，冰糖要五到十颗。
  • 步骤 4/8
    把黄桃一层一层放进去，码好，浇上蜂蜜水，然后盖上瓶盖（拧瓶盖的时候注意不要来回拧，只要拧两下来回，听见响声就是扣上了，不能拧太多下，会滑扣了的）
  • 步骤 5/8
    用柴生上火，放上大铁锅，，锅里装一半的水，上面放上梯子，等水开就可以把黄桃罐头放进去蒸了。
  • 步骤 6/8
    等水汽腾腾大起的时候再开始计时，大概二十分钟就好了
  • 步骤 7/8
    黄桃罐头出锅的时候还要再拧一下，让瓶盖更紧，保存更久，一般放置一个星期就可以吃了，保质期一年
  • 步骤 8/8
    做好的黄桃罐头，老人孩子都可以吃，夏天当零食，冬天当水果，四季皆宜
小贴士

1.黄桃罐头蒸之前，盖可以不用拧那么紧，因为出锅的时候会再要紧一次，而且在拧的时候不要来回拧，只需来回两次，听见响声就好了

2.黄桃罐头出锅的时候非常烫手，但是一定要赶在这会拧紧瓶盖，热胀冷缩就拧不紧了，所以在拧的时候一定要带上隔热手套，小心别烫着

发布于 2019-03-07
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