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茅根甘蔗茯苓煲排骨【素颜太太私家小厨】
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褐次话安接

汤品功效：

在冬季里，喝一道甜汤，开胃温润身体。

此道汤清热化痰，养肝明目，利尿通便，生津润燥。

2人食量

食材
茅根 15g
甘蔗 300g
茯苓 30g
冬笋 50g
胡萝卜 100g
猪排骨 200g
水 1200ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材并称重。
  • 步骤 2/7
    排骨清水浸泡一小时，去血水，滚入水汆烫5分钟，去嘌呤捞出，清水冲洗干净备用。
  • 步骤 3/7
    甘蔗去皮，洗净斩成小段，然后切成薄片备用。
  • 步骤 4/7
    冬笋剥皮后切成小块备用。胡萝卜去皮切成小块备用。
  • 步骤 5/7
    茅根，茯苓反复洗净干净备用。
  • 步骤 6/7
    所有食材放入炖盅，加入冷水1200ml。（我选用的是炖盅隔水煲汤，汤汁不会损耗掉。所以最后喝多少汤，盛入多少水即可。食材和水的体积比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲汤，食材和水的体积比例是1:3）
  • 步骤 7/7
    放入炖锅中，隔水闷炖1.5小时。即可食用，食用前可以加入少量盐调味。
发布于 2018-10-23
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