土茯苓煲猪骨是一道很好的去湿靓汤，天气潮湿时煲一碗来喝也是不错的方法。土茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。主治小便不利；水肿胀满；茯苓还可提高人体免疫功能，有防癌抗癌之功效。茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
煲汤的薏米和赤小豆可以提前先浸软，再煲汤