广东人的饮食文化有一条是宁可一日无肉，不可一日无汤，可见汤汤水水已经深深地影响了广东百姓的日常饮食，甚至海外，猫有个亲戚是新加坡人，虽然是远在他国，但是自小就养成的喝汤习惯却总是不能改变，几乎天天都会煲上一锅汤汤水水给家人喝，据她说，最喜欢煲的还要算是药材汤，因为当地气候的原因，煲的汤多数是一些清热下火，解毒袪湿类的，前天还来个电话让猫帮忙买一些好的汤材寄过去，其中有两味就是猫今天使用的土茯苓和生地，都是清热下火，解毒又袪湿类的效果，既喝汤又食补，也很适合现在广东的这样炎热气候。
要想汤材彻底煲出效果来，一定要事先浸泡至少40分钟左右，这样再煲的时候，就会充分地释放也药效。