土茯苓粉葛排骨汤，地道广式靓汤，是广东人都喜欢喝这个汤，因为此汤汁清润香甜，清热去湿，很合适广东的地域风情。
土茯苓：除湿，解毒，清热，利关节。
粉葛：又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材，又是膳食佳品。
排骨一定得先焯水再炖汤，这样的汤水才会清甜不混沌。