酸辣粉丝排骨汤
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夏季里头,人易出汗,而容易疲劳,食欲也下降,为了让家人多吃点东西,补充能量,想到酸味能提高人的食欲,而类似醋的酸,家人不喜欢那醋味。那就改用别的酸,例如酸笋和酸菜,这两样都是常见食材,方便,而且酸味不错,当然了这都是腌制的食材,含亚硝盐高,不要常食用。这次做得酸辣粉丝排骨汤,一是酸味能提高人的食欲,二是用胡椒辣,辣度还家人都可以接受,三是排骨汤,营养价值高,补充能量,四是里头加入猪血,清肺哦。

时间:1-2小时
食材
排骨 350g
适量
味精 适量
酸笋 100g
酸菜 100g
猪血 100g
粉丝 50g
小葱 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨清洗干净,放煲锅内,加入适量的清水。
  • 步骤 2/6
    盖上盖子,高火煲上一个半小时。
  • 步骤 3/6
    将猪血切小块。酸菜切细末。酸笋切细条。
  • 步骤 4/6
    将粉丝泡温水,泡开后剪大概用10cm长的就可。
  • 步骤 5/6
    待排骨煮熟后,先放入粉丝,再沸开。
  • 步骤 6/6
    将猪血、酸菜、酸笋搁入煲锅内。再待汤开后,加入盐、味精、胡椒粉调味就可。
小贴士

味精可以少放,排骨汤本身就有点甜味的。

胡椒粉的分量可根据个人口味,增减分量。

发布于 2022-03-22
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