排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。自己在家做的排骨煲，不用调味料，直接炖的排骨，味道很鲜美，吃起来也比较放心，开心！
1. 排骨入开水之前用水冲洗，开水过后，切段后，用水冲洗，这样，会减少最后煲中的油沫沫；
2. 煲的时间比较久，用瓷锅，小火慢慢煲3个小时以上，骨头中的钙才能很好的到汤中，营养价值才高；
3. 最后，放入金针菇后，烧开一下就可以了
4. 将温水泡过的粉丝放入煲中后，就可以关火了，时间太久，粉丝容易软掉
5. 最后，根据自己的个人爱好，最后的煲中可以加醋的，我不喜欢就没加，喜欢吃辣的就加了点辣椒酱。
6. 自己做的甜辣萝卜条，link：
7. 自己做的蒜蓉辣椒酱，link：
自己做的吃起来比较放心！