甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥等功效，刚好中和牛肉的燥热。再加入少许的当归、黄芪、党参、枸杞，䃼血补气，是冬季一道滋䃼的靓汤。
不敢吃牛肉的可以用猪排骨、大骨，或羊排取代，一样好吃，也没有膻味。