NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。

搬运自《学做日本菜！》

冰花蛋球和冲绳

冰花蛋球是冲绳的一种传统点心，经常被作为馈赠亲友的礼物。冰花蛋球甚至还传到了夏威夷，在夏威夷，冰花蛋球被称为“andagi”,同样很受欢迎。

冰花蛋球在冲绳方言中被叫做“Sata-andagi”，sata指砂糖，andagi就是油炸的意思。在冲绳以外的地区，也有人把这种点心叫做冲绳甜面圈。

因为在油温较低的情况下充分煎炸，所以冰花蛋球的表面较硬，而且会有裂缝。形状有些像一张笑脸，也像是一朵盛开的花，所以人们认为冰花蛋球是一种喜庆的食物，在结婚等喜庆场合，经常会用来招待宾客。

冲绳有各种各样的点心，像冰花蛋球那样使用红糖的点心很具有代表性。由于冲绳地处亚热带，食物通常比较注重是否易于保存，所以形成了独特的点心文化。