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日本料理“豚汁”
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卤鸡翅o

看过日剧“深夜食堂”的朋友大概都知道这道料理，寒冷的冬季，一碗热乎乎的豚汁绝对能让你从头到脚暖个够～

时间:30分钟-1小时
食材
猪五花肉片 200g
洋葱 半个
土豆 5个
胡萝卜 1根
牛蒡 半根
卷心菜 200g
魔芋 1块
日式油豆腐 3枚
米味噌 100g
赤味噌 50g
味淋 30ml
日式料理酒 30ml
日式浓口酱油 15ml
出汁粉 10g
水 适量
葱花 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，虽然放了五个土豆，但个头都不大的，魔芋要买成块的，葱花切好备用，是最后才放的。
  • 步骤 2/9
    牛蒡洗干净，不用削皮，切成3mm厚的片，热水焯一下，去掉土腥味，备用。
  • 步骤 3/9
    魔芋用手撕成一口大小的块，用温水冲洗或者用热水焯一下，备用。
  • 步骤 4/9
    卷心菜切8mm宽的片，备用。
  • 步骤 5/9
    日式油豆腐也切适当大小的块，备用，这个可以用豆腐泡代替。
  • 步骤 6/9
    洋葱横切1cm宽的块，土豆和胡萝卜，去皮，切6、7mm左右的片，所有材料，洗净切好，开火烧菜。
  • 步骤 7/9
    开火，倒入芝麻油，这道菜芝麻油是关键，千万不要用色拉油代替。
  • 步骤 8/9
    先炒肉，中火即可。
  • 步骤 9/9
    然后放洋葱，一起炒。
小贴士

我每次做豚汁都喜欢放很多菜，除了这些，白萝卜和芋头也很适合放里面，家里做豚汁的时候都不用再做其他菜了，汤汤水水一大碗，既是菜也是汤～

发布于 2018-06-06
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