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夏日小料理---凉拌挂面
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卡片ally
以前不喜欢吃超市卖的挂面
后来才发现哪有不好吃的食物
只是没有找到正确的料理方法
我做中式料理都很随意
按照自己的口味就好
食材
挂面
1人份,按自己的食量定哦
蒜末
适量
辣椒粉
喜欢辣就多放点
生抽
适量
配菜
随意,我 这次是白灼秋葵
花生油
花生油香哈,不要太多,不然面油腻腻的
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
挂面放滚水中煮熟,不要煮过了,如果在锅里已经透明了,就说明面煮过了,一般在锅里半透明的状态下就可以捞出了
步骤 2/5
捞出面后立即在水龙头小冲洗至完全凉透,之后沥干装盘
步骤 3/5
这次我用了秋葵当配菜,刚才煮面的水再次煮开,秋葵整只放进去焯15秒左右,捞出,水龙头下冲凉,之后改刀成块,不要切太薄,不然里面黏黏的液体会流出来
步骤 4/5
把蒜末辣椒粉秋葵摆在面中间,再从面中间倒生抽进去(尽量浇在蒜末辣椒粉上,这样等下浇热油的时候才能把生抽也热熟),炒锅热油至冒烟,之后浇在蒜末辣椒粉上面,拌匀,就可以开吃啦~~Ps:蒜尽量切细,容易热熟,味道不会那么重,蒜香也更足~~油不要太多哦,可以把蒜末辣椒粉热熟就好了~
步骤 5/5
这种面清爽无负担,分分钟钟光盘,吃完也不会一身大汗,反而觉得凉凉的~~配冰啤酒也很赞哦~~
发布于 2018-06-05
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