【轻食料理】红米孜然炒饭
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夕阳equivalent

本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此,方便自己看,同时分享出来给大家。

轻食也可以理解为低卡,且又具备营养均衡搭配的料理,给身体带来的都是正能量,且不会增加体重。

用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱,如果再加一点菌类和坚果就更好了。

食材
红米 50g
玉米 (小个)1个
鸡胸 50g
芥兰梗 50g
番茄 50g
紫甘兰 1片
孜然粒 3g
2g
料酒 10ml
干淀粉 5g
洋葱 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
  • 步骤 2/8
    鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。
  • 步骤 4/8
    炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。
  • 步骤 6/8
    下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。
  • 步骤 7/8
    放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。
  • 步骤 8/8
    放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。
小贴士

更好的话:加一些杏鲍菇和坚果。

发布于 2019-01-15
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