老公和孩子不爱吃鱼，只有我喜欢吃，一般考虑到他们，我也很少买，这次实在是忍不住了，买了条白鲢鱼，3.7斤，他爷俩就吃了几块背上的几块，好家伙我自己吃了两顿才算吃完。做了酸菜鱼，非常鲜美，感觉下顿的比上顿的味道还要好些，可能更入味了吧。买了半斤豆芽一起煮，豆芽让我摘的估计还剩3两。
腌制鱼的时候我没加蛋清，喜欢的可以加蛋清。加点白酒去腥，成品鱼出来后没有一点酒味。