这个菜跟着我很多年了，我的第一次展示是在几千公里外的山东的姥姥家，那是大四前的暑假，我一个人坐火车从新疆去了山东，那时候姥姥已经85岁了，在菏泽的孙六镇，几个儿子都离得不远，姥姥自己住在街边的房子里，那时候姥姥的脑子很清楚，知道我来和舅妈们在门口站了很久等我，都怕我丢了。姥姥门口隔几天就有集，非常热闹，我在集上买很多菜、好吃的、用的给姥姥，也给自己买些小玩意儿，那里的消费比较低，我还买过10块钱的T恤穿了一季。我每天给姥姥做饭，给姥姥洗澡、洗衣服，给她扇扇子，和她聊天，姥姥每天都很高兴，她出去和其他姥姥们打两毛钱的纸牌时，我就去网吧玩QQ炫舞，这样的日子没过几天，我的身上开始起痱子，镇西头我的表舅妈说：这个治不好，你回家吧，回去就好了。镇东头的嫂子说：你这又把你姥姥晃了一下子，她又得难过好多天。山东比起新疆潮湿又热，我身上的痱子痒的我睡不好吃不下，硬坚持了20几天。一天赶集我买了肉做了肉馅，做了茄夹，第一次做却很成功，姥姥直说：太香了。连着好几天，每天我给她热几个，她吃的很高兴。临走前是我最怕的，我怕姥姥哭，怕她难受，可姥姥真的是我见过活的最明白的人，那天一早姥姥就一直念叨：
“你走吧，我不想你。你要回去上学，回你妈妈身边。我不想你。我不难受。”我上车的时候，姥姥抱着门硬是没出来。舅妈们让我赶紧上车，我流着泪就上车走了。后来大学毕业、来内蒙古结婚、怀孕，孕期辞职待产的时候，4月份妈妈要从新疆去山东看望姥姥，我也赶紧从内蒙古飞过去，和妈妈结伴去看姥姥。那时候的姥姥已经头脑不清楚，老问我“你是谁家的小闺女？”，问我妈“你是谁？”当听到妈妈说名字就会哭着说“你那么远咋来的呀”，我也哭，舅妈和妈妈就让我出去转转。待了十天左右爸爸也来了，那时候姥姥的情况已经不太好了，又待了几天，亲戚们让爸爸带我回内蒙，走的那天下雨了，天要留我可是大家都赶我走，怕姥姥突然有意外影响我的孩子。那是我最后一次看见我的姥姥，我的孩子出生前半个月妈妈过来伺候月子，有一天出去买东西，妈妈接了舅舅的电话在大街上开始哭，我知道我妈妈从此没有妈妈了。
因为一个菜想起了过往，因为一种味道怀念一个人，今年暑假回去给妈妈做这道菜。