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茄夹馒头片
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池白萍蚀

早晨起来下雨了，吃什么早点呢？家里有现成的馒头，那就切片干焙一下吧。自己制作的炸茄夹，再抹点蕃茄沙司，配上一杯豆浆，很不错的早餐哟。

时间:10-30分钟
食材
馒头 2个
茄子 1个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
酵母粉 少许
蕃茄沙司 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    馒头切片
  • 步骤 2/15
    放入锅中用小火干焙至酥脆即可
  • 步骤 3/15
    至两面都已热酥脆即可
  • 步骤 4/15
    茄子切片备用
  • 步骤 5/15
    面粉放入容器内，加入少许酵母粉、盐，加适量水调成可流动的糊
  • 步骤 6/15
    奶锅中放入适量的油，加热
  • 步骤 7/15
    将茄子片放入粘适量面糊
  • 步骤 8/15
    取出茄子片稍等滴落的面糊
  • 步骤 9/15
    放入油温已达五成热的锅中
  • 步骤 10/15
    当一面变色后，翻过炸制另一面
  • 步骤 11/15
    两面都炸成金黄色即可捞出，沥干油
  • 步骤 12/15
    取一片馒头
  • 步骤 13/15
    上面放入炸好的茄子
  • 步骤 14/15
    再放上一片馒头（中间也可涂抹蕃茄沙司）
  • 步骤 15/15
    表面涂抹蕃茄沙司即可食用
小贴士

面糊提前调制好，放置15分钟，面糊有些发酵即可开始炸制，皮膨起又酥脆。

方便又香酥的早餐，家人都喜欢吃。

发布于 2020-10-30
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