香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿等。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。将馒头片和西多士结合，变成了今天的火腿片夹心馒头干，不仅更加美味，颜色也更加诱人起来！搭配少许水果和牛奶，便成为最美味的早餐了！
1、馒头尽量事先冷藏，这样容易切片，不掉屑。
2、鸡蛋液中加入少许盐调味。
3、馒头片两面都裹蛋液，不然和火腿片不粘合，容易分离。
4、早餐搭配水果、牛奶即成营养早餐。