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蒸茄夹
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单恋

炸茄夹很有诱惑力，一家人都爱吃，但油炸食品真心不敢经常吃。既品尝茄夹，又避免吃油炸食品，将炸茄夹改为蒸茄夹是个好办法。烧一碗适合家人口味的料汁浇在蒸熟后的茄夹上，端上桌，受欢迎程度不亚于炸茄夹。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 400g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
葱姜 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉馅加油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、葱姜、淀粉顺一个方向搅拌上劲备用
  • 步骤 2/12
    茄子洗干净
  • 步骤 3/12
    茄子去皮
  • 步骤 4/12
    将茄子切成两片一组的连刀片
  • 步骤 5/12
    搅拌好的肉馅填入茄夹中
  • 步骤 6/12
    依次夹好，放入蒸锅蒸熟
  • 步骤 7/12
    蒸熟的茄子摆到盘中
  • 步骤 8/12
    蒸茄子的汤汁倒入锅中加盐、加白糖、加生抽
  • 步骤 9/12
    淋入水淀粉烧开
  • 步骤 10/12
    添加枸杞
  • 步骤 11/12
    将料汁浇在茄夹上
  • 步骤 12/12
    即可享用
小贴士

1、馅料的调制依据个人口味添加调味品

2、蒸制茄夹的时间以食材熟为标准。

3、料汁依据个人口味调制

发布于 2019-09-11
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