茄子，是我们这里春，夏，秋三个季节里最普通，最常吃的蔬菜。
茄子的做法有很多，有炒有煮，有汤有焖，有焗有蒸，
今天用了一只鸡腿，做个蒸茄子，给中秋节的饭桌增加一道美味。
1.茄子划上几刀容易蒸熟。
2.可以用鱼肉做这道菜。