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焦溜豆腐
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江南过客焦

豆腐即家常又美味，是我家餐桌上出镜率很高的一道菜式呢。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 300g
青椒 100g
鸡蛋 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老豆腐先用盐水浸泡20分钟后切块，沥干水分。
  • 步骤 2/6
    将豆腐裹上蛋液。
  • 步骤 3/6
    饼铛预热刷油，将豆腐放入开始煎。
  • 步骤 4/6
    煎至四面金黄，装起备用。
  • 步骤 5/6
    另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸后放入青椒。
  • 步骤 6/6
    再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
小贴士

豆腐在煎之前用盐水浸泡一会可以使豆腐煎不破。

发布于 2019-12-02
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