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排骨烧茨菇
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哟官卦侍萄

茨菇烧排骨,浓油赤酱,拌上一碗米饭吃着超级香

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
茨菇 500g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1块
蒜 3瓣
辣椒 3个
八角 1个
香叶 2片
冰糖 少许
生抽 1汤匙
老抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨放水里泡洗两小时，泡去血水。
  • 步骤 2/8
    茨菇去皮洗净每个切成两、三块。葱姜蒜、辣椒切好备用。
  • 步骤 3/8
    排骨控干水分放入炒锅里干煸一会，煸出部分油脂。
  • 步骤 4/8
    排骨煸出油后放入切好的茨菇一块煸炒一会。
  • 步骤 5/8
    把煸好的排骨、茨菇拨在一旁，放入切好的葱姜蒜、辣椒煸出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入一碗水煮沸，放入一个八角、两片香叶和少许的冰糖。
  • 步骤 7/8
    放入一匙生抽、少量的老抽、少许盐，用小火烧熟排骨和茨菇。
  • 步骤 8/8
    排骨和茨菇烧熟收汁后即可食用。
小贴士

不会吃辣的人可以不放辣椒，冰糖的用量按个人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之则少放。

发布于 2020-08-18
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