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烧羊肉
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暨人醒梦亦碎

烧羊肉经常吃，但启东风味的烧羊肉还是第一次尝试！跟着老师按步骤尝试着做出来后，我家吴先生那是赞不绝口啊！

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 1500g
白萝卜 500g
蒜苗 30g
黄酒 适量
酱油 适量
红糖 适量
生姜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉剁块
  • 步骤 2/8
    羊骨用刀背砸开
  • 步骤 3/8
    锅内加水，放入生姜、萝卜块和黄酒，把羊腿肉和骨放入锅内，水开后煮3分钟，至血沫完全浮起凝固
  • 步骤 4/8
    捞出羊腿肉洗净沥干水分
  • 步骤 5/8
    高压锅内先放入羊骨，再放入羊肉、剩余的生姜、干辣椒
  • 步骤 6/8
    放入红糖，加入酱油，放入剩余的黄酒，放入盐，锅内加入2小碗水，放到火上，高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟
  • 步骤 7/8
    把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟
  • 步骤 8/8
    最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可
小贴士

好吃

发布于 2019-10-28
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