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茨菇焖鸡肉
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唯美的幸福振锐

简单好吃

时间:30分钟-1小时
食材
土家鸡 半只
茨菇 180g
香菇 4个
盐 适量
油 适量
酱油 适量
砂糖 适量
蒜头 2个
姜片 2大块
热开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐原材料。(香菇要用冷水泡发洗干净，鸡肉切块)。
  • 步骤 2/10
    慈菇去掉顶牙，洗净泥尘。放入锅里灼8成熟。
  • 步骤 3/10
    灼好了倒出来沥水，放置不烫手时开始去皮。
  • 步骤 4/10
    大个的可以一切为二，小个的就整个吧。
  • 步骤 5/10
    蒜头和姜片先下锅油炸至微黄色。
  • 步骤 6/10
    倒入鸡肉，爆炒5分钟。
  • 步骤 7/10
    加入香菇用中火炒出香味。
  • 步骤 8/10
    加入慈菇炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入盐，酱油，砂糖和热开水，水加至淹没食物的9分处即可。炒均匀，盖盖子用大火焖10分钟。
  • 步骤 10/10
    炒匀，收汁后就可以出锅了。
小贴士

慈菇灼过水，去掉皮，这样子就可以完全的去掉苦涩味了。

发布于 2019-10-28
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