栗子杏鲍菇焖鸡
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trolley心慌

上次烤了香甜的栗子,家人和朋友都说特好吃。弟媳吃了也说好吃,于是又烤了一些,让弟媳带回家给小侄侄吃,那小家伙特喜欢吃,吃完给我打电话:“姑姑下次多烤些,我要给小朋友吃,我吃小朋友都馋的流口水了。”被女儿听到,说我胳膊肘往外拐,给弟弟烤了那么多,给我留的太少了,哈,女儿吃醋了,老公也这样说女儿。

昨天买了鸡,想着怎么做,看看冰箱,还有一些生栗子和杏鲍菇,就一起焖了,第一次这样做,女儿和老公一直称赞这样的搭配很好,很新颖,味道也不错,就是下次做多放栗子和杏鲍菇 ,因为栗子和杏鲍菇比鸡肉好吃,看来这次的搭配收到了好的效果,栗子又有新搭配了。

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇可以祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力。

食材
三黄鸡 500g
杏鲍菇 300g
栗子 200g
适量
适量
草果 3g
花椒粒 3g
干红辣椒 5g
杭椒 20g
酱油 20g
料酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:栗子 杏鲍菇 新鲜三黄鸡 姜 盐 草果 花椒粒 干红辣椒 料酒 酱油 植物油 杭椒
  • 步骤 2/11
    把鸡收拾干净洗净,切小块
  • 步骤 3/11
    姜洗净切片、干红辣椒用凉水泡泡,杏鲍菇洗净切块,杭椒洗净切斜段
  • 步骤 4/11
    把栗子用水洗净,用微波炉高火加热2分钟左右,去掉栗子壳
  • 步骤 5/11
    锅里油热7成,加鸡块翻炒,翻炒到鸡块表皮出油
  • 步骤 6/11
    加料酒姜片,酱油盐翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加水和草果花椒粒红辣椒,大火烧开
  • 步骤 8/11
    加锅盖转小火焖20分钟左右
  • 步骤 9/11
    加栗子杏鲍菇再焖10分钟左右
  • 步骤 10/11
    加杭椒翻炒一会
  • 步骤 11/11
    调味出锅
小贴士

鸡块要炒到香味出来,出油,这样鸡肉味道鲜香好吃

生栗子用刀切一个口,用微波炉的高火加热2分钟左右,很容易去掉外皮

发布于 2022-10-25
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