杏鲍菇炒鸡腿肉
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思梦癣

去参加朋友婚宴的时候,常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜,感觉非常好吃,鲜美嫩滑。像饭店的这种味道,自己在家是怎么也模仿不出来的,后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起,也有另一翻的别样滋味。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
鸡腿肉 400g
适量
适量
葱姜蒜 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料洗净。 杏鲍菇切片。 鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
  • 步骤 2/6
    鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
  • 步骤 3/6
    用手指抓匀,腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。 加入些葱姜蒜。
  • 步骤 5/6
    倒入杏鲍菇翻炒。 加入生抽。
  • 步骤 6/6
    加入盐翻炒。 出锅。
小贴士

1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。

2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。

发布于 2019-07-26
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