杏鲍菇焖腩肉
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迷恋

猫非常喜爱吃肉,特别是当可以大口吃肉的时候,总会有种特别爽的感觉,而家里那个他却爱吃素,我俩也正好是互补了。昨天买了两斤排骨,把骨头部分剁了后,另外一些只有肉没有骨头的部位就剩下了,今天把它搞定,切块后与杏鲍菇一起放在砂锅中焖着吃那叫一个香哟,正宗砂锅菜,既满足了爱吃肉的猫,还不怠慢爱吃素的LG,焖制入味,且香且下饭,喜欢的亲也来品尝一下吧

食材
腩肉 400g
杏鲍菇 150g
青椒 20g
红椒 20g
洋葱 20g
大蒜 15g
10g
适量
1茶匙
1.5茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1.5茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料,腩肉切块,加入盐,糖,生抽,老抽,料酒拌匀腌制15分钟
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇,青红椒,洋葱均切滚刀块,大蒜切粒,姜切小片
  • 步骤 3/8
    起锅,小火,放油,下杏鲍菇煸炒至颜色带金黄,即可盛出备用
  • 步骤 4/8
    煸过杏鲍菇剩余的油,可用来煸香姜蒜
  • 步骤 5/8
    放入腌制好的腩肉炒至肉块变色
  • 步骤 6/8
    沏入开水,并加入适量调味料,烧滚后,盖上盖子,转中小火焖制
  • 步骤 7/8
    当锅中的汤汁略浓,加入杏鲍菇,继续焖制10分钟
  • 步骤 8/8
    临出锅时,把青红椒,洋葱片放入拌匀,即可上桌享用啦
小贴士

1.杏鲍菇用油煸一下,会更香,也可有效去除一些腥气味

2.本菜用的腩肉是选自排骨尾部,切除带骨头部位后剩下的肉

发布于 2023-09-08
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