荷叶饭
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妄熙迟

今天给大家推荐一个比较有特色的荷香腊味糯米饭,咸香软糯的米饭中淡淡的荷香若隐若现,风味独特。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
大米 100g
广味香肠 2根
海米 20g
干香菇 6个
咸蛋黄 2个
干荷叶 2张
老抽 5ml
蚝油 10ml
生抽 10ml
香油 2ml
2g
1800ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米提前浸泡24小时,大米浸泡2小时,荷叶用热水泡开,每张荷叶均匀的裁成6块扇形;
  • 步骤 2/6
    香菇温水泡发去蒂,与广味香肠、咸蛋黄一同切丁,海米用清水泡20分钟备用;
  • 步骤 3/6
    将泡好的两种米稍稍沥下水,与关键调料和腌制调料一同和匀,根据荷叶的大小,分别包裹;
  • 步骤 4/6
    锅内加水,放上蒸屉,将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上;
  • 步骤 5/6
    盖好锅盖,启动“蒸扣肉”功能;
  • 步骤 6/6
    待烹饪结束后,取出即可食用。
小贴士

1、调料中可添加些猪油,味道更好;

2、食用时可撒上些葱花。

发布于 2019-10-28
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