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北极虾荷叶饭
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束的回忆不在唒

无意中在一家茶叶店看见有整张的干荷叶卖，就买了两张，想做那个荷叶饭尝一尝，不过，这种干荷叶还是清香味不够，要是有新鲜的就更好了。配料中我用了北极虾和腊肠，还有点芹菜叶，弥补了荷叶清香味的不足。

时间:10-30分钟
食材
大米饭 200g
北极虾 50g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
芹菜 适量
胡萝卜 适量
豌豆 适量
腊肠 适量
干荷叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    干荷叶提前用清水泡软，
  • 步骤 2/20
    北极虾剥去头和皮，腊肠切成小丁，
  • 步骤 3/20
    豌豆解冻，胡萝卜切成小丁，
  • 步骤 4/20
    锅里倒适量的油，把北极虾的虾头放锅里炒，
  • 步骤 5/20
    炒出虾油后，把虾头捞出去，
  • 步骤 6/20
    再倒入腊肠丁炒至变色，
  • 步骤 7/20
    把胡萝卜豌豆和芹菜叶倒进锅中，
  • 步骤 8/20
    加入适量的盐调味，
  • 步骤 9/20
    加入一勺料酒，
  • 步骤 10/20
    倒入少量的蚝油，
  • 步骤 11/20
    倒入胡椒粉，
  • 步骤 12/20
    炒匀后就关火
  • 步骤 13/20
    米饭里倒入生抽，拌匀， ，
  • 步骤 14/20
    把米饭倒一半在荷叶上，铺匀，
  • 步骤 15/20
    倒入一半炒好的菜，把虾仁摆在菜上面，
  • 步骤 16/20
    把剩下的米饭倒上，铺平，再倒入另一半炒好的菜，
  • 步骤 17/20
    把荷叶包好，用牙签固定，
  • 步骤 18/20
    放入蒸锅中，蒸十分钟左右，
  • 步骤 19/20
    从锅里取出为，去掉牙签，
  • 步骤 20/20
    把菜和饭拌一拌就可以了。
小贴士

干荷叶要泡时间长一点，完全泡软才能使用

发布于 2024-08-04
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