Name: 焗北极虾酿龙虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 北极虾 300克; 加拿大龙虾 2只; 红眉豆罐头 300克; 西红柿 4个; 大蒜 1头; 洋葱 1个; 青柠檬 2个; 香菜末 1勺; 白葡萄酒 100克; 马苏里拉奶酪 500克; 有盐黄油 100克; 胡椒碎 适量; 玉米淀粉 2大勺; 海盐 适量; 干香葱末 1大勺

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焗北极虾酿龙虾

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tangle清瘦

北极虾(Pandalus borealis)一直是我冰箱里常备货，因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域，因为它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，整个过程控制在18分钟，这就充分保持了虾的新鲜程度。

食材

北极虾 300克

加拿大龙虾 2只

红眉豆罐头 300克

西红柿 4个

大蒜 1头

洋葱 1个

青柠檬 2个

香菜末 1勺

白葡萄酒 100克

马苏里拉奶酪 500克

有盐黄油 100克

胡椒碎适量

玉米淀粉 2大勺

海盐适量

干香葱末 1大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

先把龙虾沿着外壳中线的部分，对剖开，放入垫了锡纸的烤盘里备用。
步骤 2/10

北极虾取虾仁，备用。
步骤 3/10

在龙虾肉上，放入北极虾虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉，再撒少许胡椒粉、海盐，少量的芝士，备用。
步骤 4/10

领取一个大平底不粘锅，小火融化黄油，加入蒜末爆香，加入白葡萄酒烹香。
步骤 5/10

连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面，再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士
步骤 6/10

预热烤箱200度，把烤盘放入烤箱中间一层，上下火焗20分钟。
步骤 7/10

青柠檬切片，备用。
步骤 8/10

在大玻璃碗里，加入沥干水分的红眉豆，再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀，
步骤 9/10

在直径35cm以上的圆白盘子的一侧，先摆入青柠檬片，再倒入红眉豆蔬菜备用。
步骤 10/10

把焗好的北极虾酿龙虾，也放入大盘中，表面撒少许干香葱末，和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。

小贴士

发布于 2023-01-29