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芦笋北极虾意面沙拉
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追风cloudy

昨天拌意面做的青酱没有吃法，今天继续拌意面沙拉。主料依然是青酱和意面，配料改为芦笋、北极虾和菠萝（昨天是火腿、西红柿干、橄榄）。别小看这一点点的改变，就有完全不同的口味。菠萝的酸甜、芦笋的清香、北极虾的鲜甜，加上青酱的香气融合在一起，让你欲罢不能！材料：意大利面200克、北极虾500克、芦笋150克、罗勒叶15片、青酱50克、糖渍菠萝100克、盐和黑胡椒

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
北极虾 500g
芦笋 150g
罗勒叶 15片
青酱 50g
糖渍菠萝 100g
盐 少许
黑胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料：意大利面、北极虾、芦笋、罗勒、青酱和糖渍菠萝（菠萝去皮切块，泡在盐水中15分钟，冲洗干净后撒点白糖腌上2小时或更长）
  • 步骤 2/7
    虾自然解冻后剥出肉和鱼籽。
  • 步骤 3/7
    芦笋切去老根，刮去老皮，斜切成段。
  • 步骤 4/7
    煮面和焯烫芦笋： 水煮开后加2克盐在水中，下入意大利面；水再开，转中小火加盖煮6-7分钟后加入芦笋，再煮1分钟差不多就可以了（面条要稍微带点硬心）。
  • 步骤 5/7
    煮好的食材稍微过凉，略带温，淋干水分。
  • 步骤 6/7
    再将淋干水分的面和芦笋倒回锅里，加入青酱50克拌均匀。
  • 步骤 7/7
    再加入北极虾、罗勒叶和糖渍菠萝块拌均匀，根据实际情况加盐和粗磨黑胡椒调味。
小贴士

1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间，但是也别煮太烂了，正宗的是要有点韧度。

2.拌意面沙拉除了菜谱里提到的北极虾、芦笋和菠萝，还有许多的食材可以选择。

就是咱们平时凉拌菜的蔬菜水果都可以用。

3.北极虾自然解冻后就可食用，加热后口感不好。

4.青酱，也叫香蒜酱，想了解更多请点击此链接

发布于 2019-12-10
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