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荷叶饭
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雾气personality

荷叶饭是用荷叶包裹大米和鸡肉蒸制而成，出品土豆绵软，鸡肉软嫩，米饭吸收了肉汁，吃起来口感特别棒。

时间:1-2小时
食材
大米 300g
干荷叶 1张
鸡腿肉 1块
鲜香菇 6颗
土豆 1个
洋葱 5块
食盐 0.5勺
料酒 0.5勺
生抽 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米淘洗干净，用清水浸泡2-3个小时。
  • 步骤 2/12
    荷叶用温水泡软。
  • 步骤 3/12
    鸡肉清洗干净，泡去血水。
  • 步骤 4/12
    鸡肉加入料酒、生抽、盐、洋葱块儿腌制一会儿。
  • 步骤 5/12
    香菇洗净切块儿。
  • 步骤 6/12
    土豆洗净削皮切方块儿。
  • 步骤 7/12
    把泡好的荷叶铺到准备蒸米饭的器皿里，铺上一层米粒。
  • 步骤 8/12
    铺上一层香菇。
  • 步骤 9/12
    铺上一层鸡肉。
  • 步骤 10/12
    再铺上一层米粒。
  • 步骤 11/12
    再铺上一层土豆和香菇。
  • 步骤 12/12
    米饭里再加入适量的水把荷叶包起来。放在蒸锅里蒸一个小时左右即可。
小贴士

浸泡大米的时间一定要长一些，让大米充分的吸收水分，吃起来口感才会好。

发布于 2020-10-29
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