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牛肉煎蛋
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JOE

牛肉煎蛋是一道酒饭均宜的家常菜，也是一道能量充足的菜式。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 600g
鸭蛋 4个
油 适量
嫩肉淀粉 适量
黑胡椒汁 适量
葱花 适量
洋葱 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛肉洗净后切块。
  • 步骤 2/9
    牛肉放入碗里，加入料酒、盐和嫩肉淀粉搅拌均匀后腌制半小时。
  • 步骤 3/9
    将鸭蛋打入碗中，加入切好的葱花搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    平底锅热锅下油后倒入搅拌好的蛋液煎成两面金黄的蛋饼。
  • 步骤 5/9
    将煎饼铺在盘子里。
  • 步骤 6/9
    热锅下油后加入洋葱炒香。
  • 步骤 7/9
    加放牛肉煸炒一下。
  • 步骤 8/9
    倒入黑胡椒汁炒拌均匀。
  • 步骤 9/9
    炒拌好的牛肉倒在蛋饼上。
小贴士

煎蛋饼时平底锅中倒多点油，这样不容易煎糊。

发布于 2020-02-12
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