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牛肉煎包
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柚花离海又安

每次去菜市场买菜路过清真店门口都会买二只牛肉煎包，那家店做的煎包特好吃，吃了不过瘾，想了想还是自已动手做，凭自己的感觉做了这道牛肉煎包.

时间:1-2小时
食材
牛心菜 半棵
牛肉末 250克
面粉 500克
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
油咖喱 适量
酵母 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材
  • 步骤 2/11
    牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
  • 步骤 3/11
    面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
  • 步骤 4/11
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/11
    排空气，分10小团醒10分钟
  • 步骤 6/11
    放上牛肉馅
  • 步骤 7/11
    收口揉成圆团醒15分钟
  • 步骤 8/11
    不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
  • 步骤 9/11
    在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
  • 步骤 10/11
    每个煎包翻一下身继续煮至水干
  • 步骤 11/11
    水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
发布于 2018-09-08
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