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牛肉蛋包饭 2人份营养又好吃
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睫毛shipwreck

这道菜非常的高尚大，味道也非常好，很多人问我怎么做，口述又不太全面，其实很简单的做法，今晚就教大家怎么来做这道牛肉蛋包饭。

时间:1-2小时
食材
牛肉 350g
土豆大的 1个
胡萝卜 1根
西蓝花 少量
香菇 新鲜香菇 2-3个
鸡蛋 2个
调料：番茄酱 少量
黑胡椒颗粒 少许
咖喱 2-3块
柠檬 1片
糖 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料， 忘记拍鸡蛋了，亲们记得准备鸡蛋哦。 2个鸡蛋 牛肉 胡萝卜 土豆 西蓝花 香菇 我用的进口的咖喱块。味道比较浓郁。 如果是袋装的1.5的咖喱只有国产的也可以 但是比较稀哦 。 还是建议用咖喱块。 牛肉的话可以用里脊肉比较好，但是里脊肉偏贵。我用腿肉 可能腿肉会老，但是我一般腌制都加柠檬汁 非常嫩。
  • 步骤 2/13
    蔬菜切块，牛肉切成粒，切大一点，等会一下锅就缩水了。加入盐 和少量柠檬汁腌制 会变得超嫩
  • 步骤 3/13
    锅内加少许油，放生姜 倒入牛肉粒翻炒。
  • 步骤 4/13
    加少许酒，糖，酱油，黑椒粒 翻炒。加入大量水，到锅子的一半。大火烧至小火收汁 大概25分钟。就和红烧肉一样做法，这边我就不详细说了。
  • 步骤 5/13
    西蓝花吊水，放少许盐，取出备用
  • 步骤 6/13
    牛肉粒熟透后捞出，我的牛肉粒这次烧的灰常好吃，汁水也很足，很嫩哦
  • 步骤 7/13
    锅内少许油，爆炒香菇 胡萝卜 土豆 加少许盐 爆炒是想让香菇土豆更香
  • 步骤 8/13
    加入水，大火闷盖烧。土豆稍软后加入咖喱块煮 可以小火慢煮
  • 步骤 9/13
    平底锅少许油，两个鸡蛋加入少许盐搅拌 倒入锅内摊成一个饼状
  • 步骤 10/13
    拿出蛋饼装盘 不圆没事。 两个蛋可以做两次蛋饼。因为是2人份
  • 步骤 11/13
    饭盖在蛋下面，番茄酱放入保鲜膜开小口挤在蛋上。会很好吃哦。
  • 步骤 12/13
    大火烧直到土豆变软加入牛肉粒 汁水可一起倒入。 倒入牛肉粒的步骤我没拍，然后大火转小火闷下就能出锅了。
  • 步骤 13/13
    浇在饭上 放上几个西蓝花 就可以啦。 味道超赞！
发布于 2019-01-02
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