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简单快手蛋包饭 懒人炒饭菜谱
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晁盖distinguish

家里的小家伙突然吵着吃炒饭，突发奇想，用仅有的材料炒了个蛋包饭。可惜少了葱，不然就完美了！

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半个
玉米 1个
土豆 1个
火腿肠 1条
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把材料切小丁，玉米掰粒。a.玉米焯水。b.土豆粒加盐抓一抓，洗两遍，沥干。锅内加油，炸至金黄色。起锅备用。(我发现这时候的土豆粒都可以直接吃了！相当咸香酥脆)c.火腿粒、胡萝卜丁下锅快炒，至八九成熟。
  • 步骤 2/7
    把所有配料一起加锅里翻炒。加一点点的盐调味。
  • 步骤 3/7
    加入饭，一起快炒。炒散了饭粒。根据个人口味，加入一点点蚝油，或是辣椒酱调味。盛起备用。
  • 步骤 4/7
    取干净碗，放一小勺淀粉，比淀粉稍多一倍的水调匀。往这个碗里磕入一个鸡蛋，用筷子将液体混合打匀！【注意！】这是为什么摊出的蛋皮不易破的关键。懒人技术不好，一定要淀粉来帮忙。唉…说多了都是泪。继续往下讲…然后，锅里加微微一点油，中火加热，转小火。鸡蛋倒入，拉动锅慢慢摊开蛋饼。技术好的话，必须越薄越好。
  • 步骤 5/7
    我没翻面煎。一面微焦后，取一碗，把蛋饼轻取转移到碗中，微焦的那面贴碗底。把刚刚炒饭填进碗里。四边往碗中间折。盘子盖上，倒扣。
  • 步骤 6/7
    在顶部划十字刀，打开蛋皮。
  • 步骤 7/7
    挤上番茄酱、沙拉酱。尽情享用吧！
小贴士

里面的材料可以根据个人喜好而改变。洋葱，甜椒balabala…都可以！

发布于 2018-09-02
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