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牛肉滑蛋
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渷木易子子

牛肉滑蛋是广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁。

时间:10分钟内
食材
牛肉 200g
鸡蛋 2个
料酒 1勺
酱油 1勺
盐 2g
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把牛肉切片。
  • 步骤 2/7
    牛肉加入淀粉 酱油 鸡精 盐上浆腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加入盐打散
  • 步骤 4/7
    锅中放入油烧热。 放入腌制好的牛肉滑开。
  • 步骤 5/7
    滑开的牛肉马上捞出
  • 步骤 6/7
    锅中留底油。 加入鸡蛋液炒至半熟。
  • 步骤 7/7
    放入牛肉炒至熟透即可。
小贴士

牛肉选较嫩的里脊肉。

发布于 2020-05-14
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