苦瓜牛肉滑蛋
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手嗡凭孛蒂

苦瓜,虽然很多人不喜欢它的苦味,但没有人可以否认它的食疗价值。当然除此之外,苦瓜特有的苦瓜素,也是减肥,排毒美容的好手。为了美美的迎接夏天的到来,开始吃苦瓜吧~

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
五香牛肉 200g
鸡蛋 2个
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦瓜纵向一破两半,用勺子刮去内瓤,切片,用适量盐腌制一会,飞水。可以去除少许苦味。
  • 步骤 2/4
    牛肉切片,鸡蛋加少许盐打撒。葱姜蒜切好备用。
  • 步骤 3/4
    锅中入油,放入葱姜蒜爆香,(因为这个牛肉是五香的,所以不放花椒八角了。)然后放入牛肉和苦瓜,翻炒片刻,加入少量盐,生抽调味。
  • 步骤 4/4
    翻炒均匀后,将鸡蛋倒入苦瓜牛肉中。鸡蛋凝固即可出锅。
小贴士

使用五香牛肉是个懒省事的办法,因为我家的这个五香牛肉很嫩,炒出来的口感很好。

如果没有五香牛肉,可以用牛里脊肉,加料酒,生抽腌制一下,裹上水淀粉,直接滑油锅。

发布于 2023-06-27
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